ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ:

ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΑΣ - ΤΥΡΟΚΟΜΟΣ

Οι σπουδαστές της ειδικότητας "Τεχνικός Γαλακτοκομίας- Τυροκόμος" εκπαιδεύονται στις αρχές και τα πρότυπα της σύγχρονης τυροκομίας, συνδυάζοντας την παραδοσιακή γνώση με την προηγμένη τεχνολογία. Στόχος είναι η απόκτηση δεξιοτήτων στην παραγωγή ποιοτικών προϊόντων, όπως τυποποιημένο και μεταποιημένο γάλα σε διάφορες μορφές, καθώς και όλα τα είδη τυριών και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων (γιαούρτι, παγωτό, βούτυρο κ.ά.).

Παράλληλα, εξειδικεύονται στη χρήση της ηλεκτρονικής εφαρμογής «ARTEMIS» του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ για την υποβολή ισοζυγίων και εισκομίσεων γάλακτος, ενώ καλύπτουν και τις απαιτήσεις του πιστοποιητικού κατάρτισης σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων που ορίζει ο ΕΦΕΤ.

Επιπλέον, οι σπουδαστές συμμετέχουν σε διεθνή προγράμματα, όπως το Erasmus+ και σε συνεργασίες με ευρωπαϊκούς φορείς, καθώς η ΣΑΕΚ εκπροσωπεί τη χώρα μας και αποτελεί μέλος- σύμβουλο του ευρωπαϊκού δικτύου FACEnetwork. Το δίκτυο αυτό περιλαμβάνει ενώσεις και συνεταιρισμούς παραγωγών τυροκομικών και γαλακτοκομικών προϊόντων από πολλές ευρωπαϊκές χώρες.

Οι απόφοιτοι αποκτούν εξειδίκευση που τους επιτρέπει να εργαστούν σε:
- Βιομηχανίες γάλακτος
- Τυροκομεία
- Μονάδες παραγωγής γαλακτοκομικών
- Κτηνοτροφικές επιχειρήσεις, ως υπεύθυνοι ποιοτικού ελέγχου
 ή να δραστηριοποιηθούν ως ελεύθεροι επαγγελματίες με δική τους επιχείρηση, σε έναν από τους πιο δυναμικούς τομείς της ελληνικής κτηνοτροφίας